45 días de maduración. Y una razón detrás de ese tiempo.
Nuestro chuletón de rubia gallega pasa por un proceso de maduración de 45 días que favorece el desarrollo de sus características de sabor y textura.
Durante este proceso, la acción natural de las enzimas contribuye a ablandar la carne y a desarrollar matices que después se aprecian al cocinarla.
Una pieza para quienes disfrutan de la carne y saben que el trabajo empieza mucho antes de encender la parrilla.
Una pieza que merece su tiempo en la parrilla y su protagonismo en la mesa.
📍 𝐂𝐀𝐏𝐈𝐓Ã𝐎-𝐁𝐀𝐑𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋
Calle la Palmera, 19, Córdoba
📞 957 03 33 26
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